近日，有报道称，南京市六合区马鞍农产品专业合作社负责人向有关部门递交申请，希望将六合猪头肉申报非物质文化遗产。不少网友觉得，一款非南京特有的卤菜居然也申遗让人不解。南京非遗中心的专家们观点也是针锋相对，有人支持有人强烈反对。

　　六合猪头肉能不能申遗，这的确是个颇费脑筋的问题。一方面，六合猪头肉的确不同于一般猪头肉，据了解，它在晚清时即享有盛名，在选材、加工、用料、火候上也都很有讲究；另一方面，尽管六合猪头肉在色香味上有一定的优势，但和南京云锦、金陵刻经、秦桧灯会等文化遗产比起来，猪头肉就是猪头肉，要登非遗的“大雅之堂”的确颇有难度。尽管对此问题的看法，公婆各有理，但笔者却想问一句：申遗的猪头肉里有多少“文化味”？

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　　编辑:半塘