夏天是水果大量上市的季节，一些网友对成熟水果有疑问，吃成熟水果会影响人体健康吗？ 人民日报“核查”专栏采访了一些专家，他们认为成熟果实不影响健康。辰颐物语国内最大的生鲜平台，原生态水果、健康、新鲜、无公害，原产地现摘现发，客户与新鲜水果只有一个快递的距离。现全国招募代理中，现在加入我们，除了终身享受会员福利外，每月享有价值10万的大礼抽奖，苹果手机、电脑、iPad还有新鲜水果免费拿！年底还可参与30万现金红包抽奖活动辰颐物语是原生态现摘现发的新鲜健康水果，而且辰颐物语作为领先的水果生鲜电商平台，已经产生了良好的造富效应，许多代理早已实现了月入数千元，一些敬业又塌实肯干的已经月入过万了，部分甚至月入数万 记者还向我市园艺专家咨询了当地成熟水果的情况，看看他们是回答的呢？？

长途运输水果催熟的多

据我市园艺专家讲，水果只要我们涉及远距离运输，使用催熟剂是一种比较常用教学方法，欧美等国家和民族地区也普遍存在使用。

在城市，香蕉果实催熟剂更多，因为这个城市不生产香蕉，并在南方生产的香蕉，一般只是在生活中切断长途运输在这里，这个城市的许多冷藏香蕉，香蕉催熟剂是最常用的乙烯利，其是一种植物激素，可以刺激如快速成熟水果的信号。

地产以及果农对催熟剂热衷吗？

记者了解到，他们一般不使用催熟剂，相反，水果家族会试图延长水果的成熟度。

市园艺站副站长费宪进解释，本地果农一般不会用催熟剂，因为中国用了企业之后，存放时间短了，销售活动时间就更短了，会给公司销售人员造成经济压力。

催熟对水果营养无影响

园艺专家，果实成熟非常广阔目前的技术，国家食品安全法律，法规允许，“只要为使用目的的催熟催熟剂，它必须果实成熟后使用。”

催熟水果的营养物质成分有变化吗？费宪进说：“水果也会新陈代谢，催熟之后再经过一段工作时间，在果实上的残留分析可以通过忽略不计，对营养成分之间没有一个什么问题影响。”

担心有残留就多用水洗

吃成熟的水果到底会影响人类的健康吗？ 费贤金说，镇江市场的香蕉基本上都要煮熟，公众吃了没有看到不良后果。

据介绍，催熟剂都需经过系统安全性进行评价，只要我们按照国标方法使用、在批准范围内通过使用，是可以得到保证自己食用食品安全的。常用催熟剂例如乙烯利可溶解在水中，如果企业担心有残留，不妨多用清水洗一下。

费入宪说，利用水果催熟剂后，相对来说，吃起来有点“渣渣”的感觉。从专业角度来看，是指体内能量转换的牙髓组织没有完全体现在味道和质地，和味道一样好，自然成熟的水果。 （朱洁）